最快的发面方法是什么？

1. 最快的发面方法是什么？

发面步骤如下：
1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。

2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。

3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。



4，盖上盖，放温暖处发酵。

5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。

6，检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

扩展资料：
1、选对发酵剂：发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多不宜少：发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
3、活化酵母菌对新手比较重要：酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌。
4、和面的水温要掌握好：和面用温水。温度在28－30度之间最好。家里没食品用温度计用手来感觉吧。别让手感觉出烫。

2. 最好最快发面方法

冬天怎么快速发面？掌握这个发面技巧，快速发一大盆面，简单实用

3. 用什么方法发面最快？

酵母粉发酵法
我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。
二、加白糖发酵法
在我们正常发面的方法下，无论是用老面还是用发酵粉，和面的时候在面粉中加入适量白糖，因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度。
三、白醋发酵法
白醋的酿制也是粮食的发酵，白醋中含有酵母菌和活性酶。用白醋发面的的时候是通过活性酶对酵母菌的催化作用，来加速酵母的发酵作用，从而加快了面粉的发酵速度。
四、增加水温发酵法
我们和面都是用温水把老面或者发酵粉融化开，再掺进面粉里来和面。这里用的温水可以在保证不会把面烫熟的情况下，可以适当的增加水温，来加速发酵粉或者老面中的酵素的发酵。水温一定要控制好，过热会烫死发酵粉酵母的活性，面就不会发了。
五、增加并保持发酵过程的温度
如果我们在发面的时候只是用了老面或者酵母粉，发酵时间有点长，我们又着急用发面，小编还有个方法，就是把面盆放在盛有温水的锅里或烤箱里，冬天可以放在暖气片旁边，提高面周围的温度来加速面的发酵。

用碱发面的方法
面粉放入面盆内，一边倒热水一边搅拌，再加入少许冷水揉成面团，食用碱放入碗中，加少

葱油发面饼怎么做又软又香
发酵粉和白糖加温水混合，倒入面粉中揉成面团，发酵两小时，面团揉成长条切段，将小面

发酵粉发面需要多长时间
用发酵粉发面，一般需要1到2小时才能发好，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发

酵母发面需要多长时间
酵母发面一般需要1到2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时

4. 怎样发面最快

发面怎么发才会更快？多加这一步，10分钟就能发一盆！
馒头香又软因为在冬季气温特别的低，所以在揉面的时候也是特别的冷，而我们在发面的时候建议用温水来发面，再把准备好的酵母和白糖用用温水化开之后，然后就开始和面了。再把酵母和白糖化入水中之后，就可以倒入面粉中搅拌了，搅拌成絮状之后，然后再揉在一起。在揉的时候一定不要忘了多加这一步，那就是准备适量的白醋，然后用水稀释，稀释之后在和面的时候也要加入面粉中。之后我们就可以把面揉成面团了，这样面就会很快的发满一盆的。而且在方便的时候建议温度不要低于30度，因为冬季天气寒冷，温度大概都是在零度左右，所以建议把和面的盆放在温水当中，或者是放在温暖的地方，这样可以加快发面的速度。


在发面的时候也是有技巧的，只要掌握了这个技巧，那么我们不仅可以在短时间内发好一盆面，而且做出来的馒头也会更加的香软。而且这样发的面不仅仅可以做馒头，还可以做包子。最后提醒大家，在方便的时候想要又快又省力，就可以加入少量的白醋，但是一定要注意这个用量哦，千万不要加的太多了。这样不仅能够更快更好的发好面，而且还能调节口感，让蒸好的馒头吃起来更加香软。

5. 怎么发面最快

想要快速发面，最主要的就是发面剂和温度的选择，这二点做到位了，面团发好不仅速度快而且质量也高，小蔡下面就介绍一下方法，喜欢的朋友可以试试

需要材料：普通面粉400克 酵母粉4克 温水210-220克 无铝泡打粉2克（可不放）糖20克

制作步骤：1.先将酵母粉倒入温水中搅拌均匀，温水可以用手试试，不烫不凉就可以，搅拌好之后的酵母水要静置5分钟，可以看到酵母水会产生气泡，这证明酵母菌开始活化工作了，如果想更快发面，这时可以加入泡打粉帮助面团的发酵，不喜欢可以不加

2.把酵母水倒入面粉中（酵母水加入前先轻轻搅拌几下），因为面粉的吸水量不同，所有要边加入边搅拌，搅拌到面粉全部变面絮之后而且看不到干面粉就可以停止加入，把面絮揉成光滑的面团，如果在揉面的过程中感觉面团有些干，可以从面团上取一小块面团放到清水中沾一下水，再放回大面团一起揉，这样可以很好的控制水量

3.揉好的面团放到温暖处发酵40-50分钟二倍大，这里再介绍一下冬天在家如果发酵面团，可以使用普通的电饭锅，先倒三分之一的水然后按煮饭档，等跳档之后把里面的水倒掉，把面团放到碗中，把碗放到锅里盖上一块干纱布就可以了，这样冬天也能很好的发面团

4.发酵好的面团看起来比之前胖了2倍，然后用手指在面团上插一下，面团不会回弹，拉一块面团看到里面有许多的小气孔，基本上这样就发酵的比较好了，接下来就是揉面再做包子或馒头，然后放到蒸锅中进行二次发酵，看到明显胀大就可以了

6. 用什么方法发面最快

您好亲，用酵母比较好,再加点白糖。酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和b族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和b族维生素的不足。【摘要】
用什么方法发面最快【提问】
您好亲，用酵母比较好,再加点白糖。酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和b族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和b族维生素的不足。【回答】
发面方法，第一、和面团的时候，加入酵母粉最好用30度的温水，搅拌至完全融化才就可以加入了，这样可以帮助发酵哦！第二、锅里倒入30度左右的水，用手试一下，温热的不烫水就可以了放入和好的面团盖上盖子，这样就可以快速发酵至两倍大啦！✔️手指不沾，没有回缩，这样面团就发酵成功啦！【回答】

7. 最快的发面方法是什么？

发面步骤如下：
1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。

2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。

3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。



4，盖上盖，放温暖处发酵。

5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。

6，检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

扩展资料：
1、选对发酵剂：发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多不宜少：发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
3、活化酵母菌对新手比较重要：酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌。
4、和面的水温要掌握好：和面用温水。温度在28－30度之间最好。家里没食品用温度计用手来感觉吧。别让手感觉出烫。

8. 快速发面的方法？

1、酵母粉发酵法,酵母是一些单细胞真菌,发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程。

2、加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量,所以面会比平时发的更快。将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置五分钟。

3、在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。

4、此时用手反复揉搓,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置一小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就完成了。