家庭小炒是怎么做的呢？

1. 家庭小炒是怎么做的呢？

2. 什么是小炒

　　炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。在中式菜肴中，不管是什么菜，基本都能拿来炒一炒。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火药味翻炒至入味成菜。而小炒就是利用最大众化的食材，在最短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。

　　生炒：生炒是将加工整理成丝、条、丁、片、块等质地软嫩、不易破碎食材，不粘裹面糊、蛋汗或其他粉料，放入烧热的油锅中，用旺火断生，加入调料炒至入味烹饪技法。

　　熟炒：熟炒是将做过半熟处理的主要食材，加工成丝、条、片等形状，放入烧熟的油锅中，用旺火药味或中火进行较短时间的加热，再加入调味料烹饪入味烹饪技法。

　　滑炒：滑炒主要是选用质地新鲜、柔软的动物性食材为主料，加工成丝、条、片、块等形状，经过上浆后用温油滑至断生，倒入烧热的油锅中，加入汤汗及调料，用旺火或中火翻入味，最后勾芡而成的烹饪技法。

　　干炒：干炒是将经过加工整理的新鲜食材，用中火先将其中的水分较快的析出，形成干香酥脆性的质感再加入调味料炒至入味成菜的烹饪技法。

　　爆炒：爆炒是将新鲜脆嫩的食材加工成条、丝、块、丁等较小的形状后，先放入开水中焯烫或放入油锅中过油炒断生，再倒入烧热功当量的油锅中加入调味芡汗用旺火药味快速翻炒而成的烹饪持法。

3. 最常见的小炒

1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可

6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

8、粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

9、葱花炒鸡蛋：
烹制方法(两人份)
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里
2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

10、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋 方法一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

11、丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜 鸡蛋
调味料：油，盐，料酒，葱花。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙

12、风林茄子
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

13、金牌蒜香骨
基本材料 原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

4. 求所有小炒的做法？

麻婆豆腐
　　1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 
　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 
　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 
　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 
　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 
　　可乐鸡翅 
　　原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 
　　步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 
　　油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 
　　用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
　　在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 
　　最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 
　　这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 
　　回锅肉 
　　原料：猪后臀尖，青蒜 
　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 
　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 
　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 
　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。 
　　 
　　红烧肉 
　　1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 
　　前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 
　　2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 
　　3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。 
　　4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。 
　　5、这就是做好的样子了 
　　酸菜鱼 
　　1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
　　2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 
　　3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 
　　4、将鱼切成段。 
　　5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 
　　6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... 
　　7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 
　　8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 
　　9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 
　　10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。 
　　11、切酸菜，成段 
　　12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开 
　　13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 
　　14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... 
　　15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ 
　　宫保鸡丁 
　　材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个 
　　注：可酌情配料 
　　调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙 
　　味精· 小匙 
　　做法 
　　1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末； 
　　2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油； 
　　3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒； 
　　4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。 
　　花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。 
　　水煮鱼 
　　草鱼一条，片成鱼片。
　　鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：） 
　　把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 
　　锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用 
　　这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样 
　　放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸 
　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火） 
　　等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清） 
　　嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：） 
　　鱼香肉丝 
　　材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 
　　调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 
　　做法： 
　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 
　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。 
　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。 
　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 
　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 
　　糖醋排骨 
　　材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 
　　调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 
　　做法： 
　　1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末； 
　　2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油； 
　　3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟； 
　　4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 
　　特点：色泽红润，酸甜醇香。 
　　解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。 
　　酸辣土豆丝 
　　一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 
　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 
　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 
　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 
　　五、开火、坐炒锅、添油。 
　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 
　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 
　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 
　　九、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。 
　　十、放白醋。 
　　十一、放盐，动作要快。 
　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 
　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

5. 小炒怎么做

简单几步教您做出好吃的小炒鸡

6. 谁提供点家常小炒的做法？

7. 最常见的小炒

8. 各种各样小炒怎么样做

如何做简单的家常小炒
首先我们准备我们要用的的材料，把土豆皮用削土豆皮的去掉。之后我们洗干净我们的土豆，然后切成超级薄的薄片之后，然后切成特别细的丝丝，这样就很好吃还熟的快，爽口。
然后一定要用清水再次的涮一涮，在水里洗两次，把土豆丝上面的淀粉冲洗干净，这样才不会粘粘的哦。因为土豆有很多的淀粉，如果你喜欢吃沙沙的就更加好了，就不用洗了哦，直接最开始洗过一下就好了。
然后我们准备我们要用的芹菜，我们可以买那种细细的香芹，如果没有买到的时候别的芹菜叶可以的，自己把芹菜弄得细细的从中间劈开，这样就细了哦。细的比较容易入味还好吃哦。
我们准备做菜的葱花，把葱去掉尾部，然后去掉黄的，和干了的叶子，然后我们把葱洗干净后，竖着切几刀之后，横着切几刀，切成小小的葱末啊。这样从才能炒出葱花的香味的哦。
然后我们准备我们的蒜，两瓣，去掉皮之后，然后用清水洗干净之后用到先切成特别薄薄的片之后，然后在切成细细的小丝，这样好吃，还不辣，比较容易炒出香味的哦。炒出来会很美味的。
锅里加入植物油，适量的葵花油比较好吃，葵花油的味道香而且不腻，最主要的是有、健康纯天然的哦，加的量不要太多，那样就不清爽了，也不要太少，太少炒出来不好吃，刚好在锅底那样就适合。
如何做简单的家常小炒
然后我们这个时候锅里的油继续加热，锅里的油温适合，才是做菜的王道，这样的才能让我们炒出来的菜香香的哦，所以一定要掌控好我们的油温，我们就等到看到油冒着小小的泡泡均匀的，就是可以了。
这个时候我们加入一点那个颗粒的花椒，然后在油锅里煎，煎出香味的时候阿计入我们准备好的葱花，蒜，这样接着翻炒，炒出香味，然后让我们的葱花蒜末变成金黄色的哦。
此刻我们就可以加入我们的土豆丝了哦，土豆丝一定要用大火一直翻炒，翻炒的同时加入醋，是我们的土豆丝炒出来爽口的重要之处哦，加入花椒面，姜面，大料面，盐还有鸡精，这个时候翻炒不要停，可以加入少量的水，就是一小勺或者两勺那样的，千万别放多水，就不爽口了。
然后我们加入我们提前准备好的芹菜，接着翻炒，依然是保持我们大火翻炒，这样才能熟的快，做出来好吃美味哦。然后我们搅拌均匀，差不多熟了的时候，我们就可以让我么你的菜出锅了哦。