武昌鱼是海鱼吗?

1. 武昌鱼是海鱼吗?

武昌鱼不是海鱼。
武昌鱼(WuchangFish)，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。"同时，以"鳞白而腹内无黑膜者真。"属名贵淡水鱼菜。

武昌鱼，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。俗称:鳊鱼，团头鲂，团头鳊，平胸鳊。拉丁名:M.amblycephala Yih;英文名:Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。又名团头鲂，肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5~8月。武昌鱼体扁侧，呈菱形，体长为体高的1.9~2.3倍。腹棱不完全。背隆起明显，头小、口小且为口前位，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

2. 武昌鱼是淡水鱼吗?武昌鱼是不是淡水鱼?

很多人都比较喜欢吃鱼，因为鱼含有丰富的蛋白质，而武汉的人喜欢吃武昌鱼，但是大家都不知道武昌鱼的种类属性。那么武昌鱼是淡水鱼吗?武昌鱼是不是淡水鱼?
 
   
  武昌鱼是淡水鱼吗 
 海产专家介绍武昌鱼是属于淡水鱼的，武昌鱼体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。
 
 主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。
  武昌鱼的营养价值 
 武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
 
 武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
 
 武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
 
 武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
  怎么选购武昌鱼 
 1.新鲜武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
 
 2.新鲜武昌鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味，无异臭味（如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜）。
 
 3.新鲜武昌鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落提示（此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼）。
 
 4.新鲜武昌鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽。
 
 5.新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。

3. 武昌鱼是什么鱼?武昌鱼是海鱼吗?

武昌鱼在全国都是有名的，来武汉旅行逛逛一定要吃武昌鱼，顺便学习相关的武昌鱼知识。那么武昌鱼是什么鱼?武昌鱼是海鱼吗?
 
   
  武昌鱼是什么鱼 
 武昌鱼是鳊鱼的一种。体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。
 
 原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。
 
 又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。
  武昌鱼是海鱼吗 
 水产专家介绍武昌鱼不是海鱼，武昌鱼俗称:鳊鱼，团头鲂，团头鳊，平胸鳊。肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。
 
 武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5~8月。武昌鱼体扁侧，呈菱形，体长为体高的1.9~2.3倍。腹棱不完全。
 
 背隆起明显，头小、口小且为口前位，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。
  红烧武昌鱼的做法 
 1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
 
 2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。
 
 3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。
 
 4.然后倒入两碗清水。
 
 5.将汤汁大火烧开。
 
 6.放入洗净的武昌鱼。
 
 7.倒入少许白糖。
 
 8.鱼烧开后倒入少许料酒。
 
 9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。
 
 10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。
 
 11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。
 
 小贴士
 
 1.用刀在鱼身上划网状线也不用很深,这样是让鱼更好的入味,而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮
 
 2.放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来,
 
 3.烧鱼时火不用太急,有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”,意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃。

4. 武昌鱼是海鱼吗

 　　说到武昌鱼肯定让很多朋友都非常的喜欢，因为武昌鱼在我国很多地区都是比较知名的，这是一种非常营养的鱼，肉质鲜美，而且可以做成很多特色菜肴，那么武昌鱼是海鱼吗?很多人都不了解，下面就让本文来为大家详细的介绍。
  　　 1、武昌鱼是不是海鱼 
  　　很多人认为武昌鱼是海鱼，其实武昌鱼并不属于海鱼，武昌鱼是淡水鱼的一种，而且是比较经济的一种鱼，为什么这样说呢?因为武昌鱼主要是以吃草为生，非常便于养殖，所以武昌鱼在很多地区都比较受欢迎，养殖的方法比较简单。在众多的淡水鱼中，武昌鱼绝对是位列前茅的，因为武昌鱼的营养和肉质都非常的出众。
  　　 2、武昌鱼的营养分析 
  　　武昌鱼不仅是属于淡水鱼的一种，而且武昌鱼是非常具有营养的一种。在武昌鱼中含有的蛋白质特别丰盛，而且武昌鱼中的蛋白质是属于优质蛋白，不仅蛋白质的含量非常的充足，还含有人体所需的多种微量元素，像其中含有的钙元素，铁元素，锌元素，钠元素等等都是比较均衡的，除此之外武昌鱼中还含有很多的矿物质成分。
  　　 3、武昌鱼的功用 
  　　武昌鱼不仅富含人体所需的多种营养成分，可以起到很好的滋补作用，而且通过吃武昌鱼还可以让我们的体质变得更好，免疫力低下的人也是非常适合吃武昌鱼来进行温补强身的，武昌鱼还有利于肠道健康，能够改善脾胃，对于气血不足之人，也可以通过吃武昌鱼来调节气血。
  　　武昌鱼它不是海鱼，是属于淡水鱼，通过上文的讲述，大家对于武昌鱼应该比较了解了，这确实是一种非常营养的鱼类，营养价值之高超过了很多普通鱼类，而且通过吃武昌鱼可以养生保健。
  
       扩展阅读：    武昌鱼    武昌鱼是什么

5. 武昌鱼是海鱼吗?,武昌鱼是什么鱼是海鱼吗

1.不是武昌鱼不是海鱼，它们是生活在淡水之中的淡水鱼。
 
 2.武昌鱼本来在长江之中分布广，后来在华北和东北也有分布。
 
 3.具体来看，武昌鱼经常在水域的底层和中层活动。
 
 4.它们对水域和食物有一定的要求。
 
 5.比如，它们对水流速度有要求，在静水之中分布多，水流速度快的地方分布少。
 
 6.再比如，它们多生活在生物丰富、食物较多的地方。

6. 武昌鱼是淡水鱼还是海ɱ

，淡水鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。 

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。 

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。 

海鱼营养、味道略胜一筹 

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。 

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。 

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。 

河鱼清蒸有土腥味 

说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。 

吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。

7. 武昌鱼是不是海鲜

武昌鱼不是海鲜
武昌鱼(WuchangFish)，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。"同时，以"鳞白而腹内无黑膜者真。"属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东"才饮长沙水，又食武昌鱼"的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。
 
在天然水域中，团头鲂多见于湖泊，较适于静水性生活，为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，因此食性较广。在水草较丰茂的条件下，团头鲂生长较快，一般1冬龄体重可达200克，2冬龄能长到500克以上。最大个体可达3~5千克。它具有性情温顺，易起捕，适应性强，疾病少等优点。

8. 武昌鱼是海鱼还是淡水鱼 武昌鱼产自哪里

1、武昌鱼是淡水鱼。武昌鱼（Megalobrama amblycephala），学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cyprinidae），鲌亚科（Cultrinae），鲂属（Megalobrama）。武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。
 
 2、武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。