最好最快发面方法

1. 最好最快发面方法

冬天怎么快速发面？掌握这个发面技巧，快速发一大盆面，简单实用

2. 用什么方法发面最快？

酵母粉发酵法
我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。
二、加白糖发酵法
在我们正常发面的方法下，无论是用老面还是用发酵粉，和面的时候在面粉中加入适量白糖，因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度。
三、白醋发酵法
白醋的酿制也是粮食的发酵，白醋中含有酵母菌和活性酶。用白醋发面的的时候是通过活性酶对酵母菌的催化作用，来加速酵母的发酵作用，从而加快了面粉的发酵速度。
四、增加水温发酵法
我们和面都是用温水把老面或者发酵粉融化开，再掺进面粉里来和面。这里用的温水可以在保证不会把面烫熟的情况下，可以适当的增加水温，来加速发酵粉或者老面中的酵素的发酵。水温一定要控制好，过热会烫死发酵粉酵母的活性，面就不会发了。
五、增加并保持发酵过程的温度
如果我们在发面的时候只是用了老面或者酵母粉，发酵时间有点长，我们又着急用发面，小编还有个方法，就是把面盆放在盛有温水的锅里或烤箱里，冬天可以放在暖气片旁边，提高面周围的温度来加速面的发酵。

用碱发面的方法
面粉放入面盆内，一边倒热水一边搅拌，再加入少许冷水揉成面团，食用碱放入碗中，加少

葱油发面饼怎么做又软又香
发酵粉和白糖加温水混合，倒入面粉中揉成面团，发酵两小时，面团揉成长条切段，将小面

发酵粉发面需要多长时间
用发酵粉发面，一般需要1到2小时才能发好，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发

酵母发面需要多长时间
酵母发面一般需要1到2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时

3. 用什么方法发面最快

您好亲，用酵母比较好,再加点白糖。酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和b族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和b族维生素的不足。【摘要】
用什么方法发面最快【提问】
您好亲，用酵母比较好,再加点白糖。酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和b族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和b族维生素的不足。【回答】
发面方法，第一、和面团的时候，加入酵母粉最好用30度的温水，搅拌至完全融化才就可以加入了，这样可以帮助发酵哦！第二、锅里倒入30度左右的水，用手试一下，温热的不烫水就可以了放入和好的面团盖上盖子，这样就可以快速发酵至两倍大啦！✔️手指不沾，没有回缩，这样面团就发酵成功啦！【回答】

4. 发面最快的方法

您好~亲亲~很高兴回答您的问题~发面最快的方法  如下：1、发面的水温在35度左右，水不能太烫。加白糖也可以促进酵母发酵。新手可以多放些酵母。2、如果室温在20度左右，大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面。3、发面的使蜂窝状的，可以用手指戳一个洞，洞口不回缩就发酵好了。面团发酵至2倍大就可以了，千万不可发酵过度，要不后面蒸馒头2次发酵就发酵无力了【摘要】
发面最快的方法【提问】
您好~亲亲~很高兴回答您的问题~发面最快的方法  如下：1、发面的水温在35度左右，水不能太烫。加白糖也可以促进酵母发酵。新手可以多放些酵母。2、如果室温在20度左右，大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面。3、发面的使蜂窝状的，可以用手指戳一个洞，洞口不回缩就发酵好了。面团发酵至2倍大就可以了，千万不可发酵过度，要不后面蒸馒头2次发酵就发酵无力了【回答】

5. 发面最快的方法

1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。
3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。

6. 最好最快发面方法

冬天怎么快速发面？掌握这个发面技巧，快速发一大盆面，简单实用

7. 怎么发面最快

想要快速发面，最主要的就是发面剂和温度的选择，这二点做到位了，面团发好不仅速度快而且质量也高，小蔡下面就介绍一下方法，喜欢的朋友可以试试

需要材料：普通面粉400克 酵母粉4克 温水210-220克 无铝泡打粉2克（可不放）糖20克

制作步骤：1.先将酵母粉倒入温水中搅拌均匀，温水可以用手试试，不烫不凉就可以，搅拌好之后的酵母水要静置5分钟，可以看到酵母水会产生气泡，这证明酵母菌开始活化工作了，如果想更快发面，这时可以加入泡打粉帮助面团的发酵，不喜欢可以不加

2.把酵母水倒入面粉中（酵母水加入前先轻轻搅拌几下），因为面粉的吸水量不同，所有要边加入边搅拌，搅拌到面粉全部变面絮之后而且看不到干面粉就可以停止加入，把面絮揉成光滑的面团，如果在揉面的过程中感觉面团有些干，可以从面团上取一小块面团放到清水中沾一下水，再放回大面团一起揉，这样可以很好的控制水量

3.揉好的面团放到温暖处发酵40-50分钟二倍大，这里再介绍一下冬天在家如果发酵面团，可以使用普通的电饭锅，先倒三分之一的水然后按煮饭档，等跳档之后把里面的水倒掉，把面团放到碗中，把碗放到锅里盖上一块干纱布就可以了，这样冬天也能很好的发面团

4.发酵好的面团看起来比之前胖了2倍，然后用手指在面团上插一下，面团不会回弹，拉一块面团看到里面有许多的小气孔，基本上这样就发酵的比较好了，接下来就是揉面再做包子或馒头，然后放到蒸锅中进行二次发酵，看到明显胀大就可以了

8. 快速发面的方法？

1、酵母粉发酵法,酵母是一些单细胞真菌,发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程。

2、加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量,所以面会比平时发的更快。将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置五分钟。

3、在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。

4、此时用手反复揉搓,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置一小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就完成了。